சட்னி

எள்ளு சட்னி

தேவையானவை:

தேங்காய் - 3துண்டு
எள் - 7 தேக்கரண்டி

பொரிக்கடலை - 3 தேக்கரண்டி

காய்ந்தமிளகாய் - 5பூண்டு - 4 பல்

புளி - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கு

செய்முறை:

தேவையான பொருளை தயாராக வைக்கவும். எள்ளை வெறும் வாணலியில் போட்டு வாசம் வரும் வரை வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாயை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்

அரைக்க கொடுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். எள் சட்னி ரெடி (தாளிக்க தேவையில்லை)